É bem provável que você já tenha ouvido falar sobre a importância dos antioxidantes para o nosso organismo, mas apenas de ser um termo bastante mencionado na área da nutrição ou, até mesmo, da dermatologia, ainda restam muitas dúvidas sobre a substância.
Mas fique tranquilo! Preparamos este material com bastante cuidado para você entender melhor sobre o que são oxidantes e onde encontrá-los. Continue a leitura. <3
O que são Antioxidantes
Os antioxidantes são substâncias que impedem a oxidação das moléculas e outros elementos importantes para o metabolismo celular.
A sua função mais importante é a de proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres. E é por isso que, para continuar falando sobre os antioxidantes, precisamos entender um pouquinho mais sobre esses “radicais”.
Radicais Livres
Radicais livres são moléculas instáveis e altamente reativas. Essas substâncias são produzidas pelas células durante o processo de transferência de elétrons que ocorre no metabolismo celular e, também, pela exposição a fatores externos como, por exemplo, a poluição, exposição aos raios UV, cigarros, álcool, má alimentação, etc.
À medida que processamos os alimentos e reagimos ao meio ambiente. Se o nosso corpo não puder processar e remover os radicais livres com eficiência, pode resultar no que chamamos de “estresse oxidativo”, prejudicando as células, o funcionamento do nosso organismo e o processo de envelhecimento da pele.
Onde encontrar os antioxidantes na alimentação?
Os antioxidantes podem ser obtidos através de uma dieta rica em alguns nutrientes específicos. Confira quais são:
Vitamina E
A vitamina E é um antioxidante que auxilia na proteção dos danos causados pelos radicais livres. Pode ser encontrada em: óleos vegetais (girassol, amêndoas, milho, palma, azeite de oliva); óleo de fígado de bacalhau; semente de girassol; oleaginosas; atum em óleo
Vitamina C
A vitamina C auxilia na regeneração da forma reduzida da vitamina E. Pode ser encontrada em: frutas cítricas; morango; kiwi; vagem; brócolis; couve-flor; espinafre; tomate.
Vitamina A
A vitamina A é um fator importante no crescimento e na diferenciação celular. Pode ser encontrada em: ovos; manteiga; cenoura; batata-doce; espinafre; brócolis; couve; beterraba; tomate.
Flavonoides
Os compostos fenólicos (flavonoides) atuam como antioxidantes na inativação dos radicais livres. Podem ser encontrados em: frutas vermelhas; manga; brócolis; couve; e salsa.
Carotenoides
Para completar, os carotenoides também são considerados excelentes antioxidantes, capazes de “sequestrar” os radicais livres. Estão presentes em alimentos como abóbora, cenoura, pimentão, mamão e brócolis.
A boa notícia é que estes são apenas alguns dos exemplos. Existe uma infinidade de maneiras de você incluir alimentos antioxidantes diariamente no cardápio.É importante buscar a orientação de um profissional de saúde (nutricionista) para incluir de forma adequada os grupos alimentares na sua dieta.
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Os conteúdos apresentados neste site e mídias sociais se destinam ao conhecimento em geral e não substituem o aconselhamento e o acompanhamento de médicos, farmacêuticos, nutricionistas e/ou outros profissionais da saúde. As informações descritas no site e nas mídias sociais não tem condão de diagnosticar, tratar, prevenir ou curar doenças. Lembre-se o acompanhamento por um profissional de saúde é fundamental para prevenir complicações de saúde. Recomendamos uma alimentação adequada associada com a prática de exercícios físicos para a manutenção da saúde e qualidade de vida.
Fonte:
- CARVALHO, Daniela. Radicais livres e antioxidantes, pra que servem?. SPDM – Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina. Disponível em: <https://www.spdm.org.br/blogs/nutricao/item/1378-radicais-livres-e-antioxidantes-pra-que-servem?>. Acesso em: setembro, 2020.
- OLIVEIRA, Alane Cabral de et al. Fontes vegetais naturais de antioxidantes. Quím. Nova, São Paulo, v. 32, n. 3, p. 689-702, 2009.
- BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; ANTUNES, Lusânia Maria Greggi. Radicais livres e os principais antioxidantes da dieta. Rev. Nutr., Campinas, v. 12, n. 2, p. 123-130, Aug. 1999.
